家庭料理の延長で開業
家族で餃子を中心とした飲食店を経営しております。
場所は魚町サンロードの途中の魚町銀天街へと通る道の角にあります。
もともと商売を始める前から母親の得意料理が餃子で、集まりごと等の度に色んな方に振る舞ったり、作り過ぎた時に配ったりしていました。
その時に食べてくれた方から大変好評をいただき、いつでも食べられる様にお店をオープンして欲しいという声もありました。
それから街でお店を探していた時に角の1階という立地で今の場所を選びました。
ここの場所でお店を初めて7年目になりますが、最初の3年間は修行の様な毎日で商売のイロハを実践しながら学んで行った感じに近いかもしれません。
いまでは御陰さまでサラリーマンの方やOLの方が気軽に入ってくださる様になりました。開業以降、小倉駅までの道に様々な餃子屋さんがオープンして、専門分野の同志として盛り上げて行く気持ちでしたが、時間の移り変わりと共に残念ながら閉店した店もあります。そんな状況下で、当店は味とサービス・親しみ易さをこれからも追求して行きたいと思っています。
 |
餃子屋はやみ 住所：北九州市小倉北区魚町3-3-12 |
